Вековые обычаи в одной чашечке

Вековые обычаи в одной чашечке: кофе и чай
Согласитесь, приятно в холодную погоду согреться чашечкой изысканного кофе по-ирландски или благоухающего липового чая. Наша жизнь по-настоящему невозможна без кофе и чая - напитков, известных еще в далекие времена.
Многообразные рецепты чая нам рассказывают наши бабушки, многие другие рецептуры позаимствованы из культур многих стран. Не секрет, что в большинстве азиатских стран, таких, как, например, Япония, процедура чаепития – это не банальные посиделки на кухне, а серьезная церемония, организованная по старым законам, с использованием специальных кухонных приспособлений, и к которой подходят с особым настроением. Больше всего в таких странах популярен зеленый чай, обладающий целебными свойствами. В Англии чайные традиции очень чтят. Здесь пьют чай "вприкуску" - вместе с аппетитными булочками и печеньем, а в конце чаепития могут подавать шоколад или шампанское. В России какие-либо особенные традиции чаепития, как ни прискорбно, пока не сложилась, тем не менее русские люди смогли дополнить разные виды чаепития, к примеру, соединив лимон и чай.
Кофе появился в нашей стране в 17 веке, и с этого момента обрел большую популярность. Надо отметить, что классификация кофе достаточно разнообразна. Всего насчитывается свыше 1000 видов. Кофе делится по сортам, по способу обработки зерен, по месту произрастания, и по многим другим признакам. Подобное количество сортов дает возможность создавать самые разнообразные рецептуры приготовления кофе и кофейных коктейлей и напитков – от капуччино и кофе по-турецки до мокко, кофе по-ирландски и глясcе.