Выпечка

Шоколадный торт. Рецепт приготовления

шоколадный торт.Рецепт приготовления 

Хочу поделиться рецептом шоколадного торта, который просто обожает моя семья. Готовить достаточно просто, а вкус получается отменный.

Для приготовления шоколадного торта понадобиться:

маргарин для выпечки 200 гр
сахар

1 стакан
какао порошок

0.5 стакана
яйца 3 шт.

мука 0.5 стакана

разрыхлитель теста 1 пакетик

щепотка соли

ванильный сахар и орехи по желанию

Выпечка, рецепты теста - приготовление в Thermomix (Термомикс)

Хлеб зерновой

Ингредиенты:
200 г пшеницы (промытой и просушенной)
350 г пшеничной муки высшего сорта
380 г газированной воды (подолгретой до темп. 40С)
40 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара с верхом
1 ч.л. соли
20 г раст. масла
маргарин или масло (для смазывания формы)
можно добавить щепотку тмина или других зерен
для украшения: очищенные семена подсолнухпа или мак, кориандр, кунжут и т.д.
Приготовление:

* Измельчить пшеницу 2мин/Ск.10.
* Добавить в чашу соль, дрожжи, сахар,соль, муку, воду и перемешать, постепенно повышая скорость 40-60сек/Ск.1.5.
* Добавть в Чашу масло и вымесить тесто поз.Колосок/3-4мин.
* Смазать форму и вымесить тесто.
* Разогреть духовку до 50С.
* Смочить руки теплой теплой водой и смазать хлеб сверху, затем посыпать семечками и слегка вдавить.
* Накрыть форму с хлебом полотенцем и поставить для дополнительной расстойки еще на 20мин.
* Выпекать при темп. 220-225С в течение 30мин.

Пицца - приготовление в Thermomix (Термомикс)

Пицца
рецепты Термомикс

Основное дрожжевое тесто для пиццы

400г. муки
30г. свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
250г. теплой воды
1/2 пачки быстрых дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ч.л. соли
щепотка сахара

Общие принципы переработки продуктов (основные функции) Thermomix (Термомикс)

1. Измельчение
Петрушка, кинза, укроп... – Травы
Вымойте и просушите, удалите толстые стебли. Включите Скорость 8 и бросайте пучками через отверстие Крышки. При необходимости почистите стенки Чаши Шпателем и включите на несколько секунд.
Можно хранить измельченные травы замороженными или добавить растительное масло и головку чеснока для большего аромата и также заморозить.
Морковь, лук, сельдерей... – Сырые овощи
До 500 г мытых и порезанных на куски овощей поместите в Чашу и рубите на Скорости 4 от 10 до 30 сек в зависимости от количества и желаемой консистенции. Используйте вставленный в отверстие Крышки Шпатель для равномерного измельчения.
Небольшие количества овощей (например, чеснок, зелень) можно бросать через отверстие Крышки на вращающиеся ножи на Скорости 8.
Капуста –

Торт "Галушки По-шомлойски"

для теста:

  • 8 яиц
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • 40 г молотых грецких орехов
  • 20 г порошка какао
  • для сиропа:
  • 300 мл воды
  • 150 г сахара
  • 100 г изюма
  • тертая цедра 1 лимона
  • для крема:
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 2,5 пакета (100 г) порошка
  • заварного ванильного пудинга
  • 1 литр молока

Плюшки от Фрекен Бок

  • 250 г обезжиренного творога
  • 300 г охлажденного масла
  • 250 г муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • щепотка соли
  • 125 г изюма
  • 50 г молотого фундука
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 50 г сахара
  • 150 г сахарной пудры
  • 1—2 ст. ложки лимонного сока

Оладушки

Состав:
3 яйца
0,5 ст. ложки сахара
1/4 чайн. ложки соли
0,5 стакана кефира
250 г муки
400 г молока
1 ст. ложка растительного масла
Перемешать, выпечь.

Сладкое блюдо к чаю "Муравейник"

Ингридиенты:
Песочное печенье (типа "топленое молоко" и проч.) - 1 кг, изюм - 250 гр., грецкие орехи - 100 гр., сгущенка - 1 банка, сливочное масло - 400 гр.
Приготовление:

Шоколадная глазурь

1 Вариант.
- сахарный песок - 1 стакан
- порошок какао - 1 ч.л.
- вода - 1/2 стакана.
Перемешать сахар с водой и варить до пробы на толстую нитку. Затем добавить порошок какао, охладить глазурь до 60 - 80 градусов и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать лопаточку или ложечку в глазурь и растирать ее о края кастрюли.От трения глазурь делается светлее и на поверхности ее образуется тонкая, блестящая корочка, что свидетельствует о готовности глазури

Пирожное Картошка

Решила сделать такие пироженки дома, и вот какие рецепты откопала в интернете:
1. Вариант.
Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 1 стакан
- масло сливочное - 100г
- сухари - 300г
- яйцо - 1 шт
- сахар - 1/2 стакана
- коньяк - 2 ст. л.
- какао-порошок
Масло растереть с сахаром и сырым яйцом. Ванильные сухари нагреть в духовке и пропустить через мясорубку. Тщательно перемешать с маслом и сахаром. Туда же влить молоко. Можно добавить 2 столовых ложки коньяка или водки и немного порошка какао. Из полученной густой массы сделать пирожные, обвалять их в порошке какао и поставить в холодильник.

2. Вариант.
Для рецепта Вам потребуются: 330 г. ванильных сухарей, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 3 чайные ложки Колы-Као, 150 г. маргарина, 1 рюмка (50 мл.) черри-бренди или какого-либо ликера, Кола-као для обвалки, кокосовая стружка для второй обвалки.

Страницы

Подписаться на Выпечка